강원 평창 밀싹을 재배 기록과 연구 문헌으로 읽는 정보 저널
밀싹 섭취 시 생길 수 있는 위장 불편, 생밀싹의 위생 관리, 섭취량 조절, 즉시 중단하고 상담해야 할 신호를 문답으로 정리합니다.
밀싹을 생잎, 분말, 착즙액으로 활용하는 방법과 섞기 좋은 식품, 양을 정하는 기준, 섭취 시점, 보관과 위생 주의사항을 문답으로 정리했다.
밀싹의 비타민·무기질·식이섬유·엽록소 구성을 살펴보고, 생잎과 건조 분말의 차이 및 일반 채소와 비교할 때의 해석 기준을 설명한다.